Фото unsplash.com
Переросшая рассада
Огородники часто торопятся провести посевы семян на рассаду, полагая, что таким образом делают временной забег. К сожалению, они часто забывают о природных особенностях культуры. Если у брокколи к определенному времени успеет сформироваться маленькая головка, то такая и зацветет. У каждого растения, как и у человека, свой срок жизни, поэтому придерживайтесь сроков посева.
Случается, что весна бывает затяжной. Холодная погода не позволяет высадить рассаду в открытый грунт, и она начинает перерастать. Чтобы подстраховаться, я сею семена брокколи два-три раза с интервалом две недели. Такой прием позволяет собирать урожай вплоть до сентября. Есть еще выход – выращивать разные сорта. Если один сорт себя плохо покажет, то другой обязательно порадует!
Холод, жара, недостаток влаги
Брокколи считается менее прихотливой к условиям окружающей среды, нежели цветная капуста. Она быстро созревает и практически не болеет. Но все же погода может сыграть с огородником злую шутку и лишить даже скудного урожая.
Сухая жаркая погода летом способствует тому, что головка брокколи начинает рассыпаться: отдельные цветки в соцветии раскрываются, хотя головка еще очень мала. Приходится преждевременно срезать кочан, пока он полностью не зацвел.
Засуха особенно опасна в период, когда начинают завязываться головки. Если брокколи будет страдать от недостатка влаги в течение трех-четырех дней подряд, то хорошего урожая уже не будет. В сухую погоду брокколи необходимо обильно поливать на глубину залегания корней. Если нет возможности обильно поливать капусту, то можно замульчировать почву под растениями – это позволит сохранить ценную влагу.
При дефиците влаги головки получаются мелкими и рыхлыми. То же самое происходит, если нещадно палит солнце. Головки брокколи мы притеняем всеми доступными средствами: газетами, белым спанбондом, большими листьями лопуха.
Происходит преждевременное стрелкование и мелкие головки вырастают, если брокколи перенесла в открытом грунте длительное похолодание и температура воздуха опускалась до +2-8 градусов. Для хорошего роста и развития растению нужна температура в пределах +16-25.
От похолодания брокколи спасет временное укрытие пленкой или укрывным материалом.
Важно не пропустить момент срезки головки. В жаркую погоду даже у крупных головок особенно быстро раскрываются цветки.
Подкормки
Брокколи образует мелкие головки и рано зацветает при дефиците питания. В идеале за сезон ее нужно подкормить четыре раза.
Понять, чего ей не хватает, можно по внешнему виду.
• При нехватке азота брокколи плохо растет, нижние листья желтеют и отмирают.
• При нехватке калия окраска листьев с зеленой меняется на бронзовую или даже пурпурную. Края листьев начинают подсыхать. Головки распадаются на соцветия и не увеличиваются в размерах.
Сроки подкормок
• Первую подкормку брокколи рекомендуют проводить через неделю после пересадки рассады в открытый грунт: берут две столовые ложки карбамида на 10 литров воды.
• Вторую подкормку проводят через две недели навозной жижей: 1 часть жижи на 4 части воды.
• Третий раз брокколи подкармливают в начале формирования соцветий: берут две столовые ложки суперфосфата на 10 литров воды.
• Четвертую подкормку проводят после среза центральной головки: вносят полное минеральное удобрение согласно инструкции.
После каждой подкормки почву нужно прорыхлить, а растения подокучить.
Когда срезать
Меня часто спрашивают, можно ли есть цветущие головки. Что ответить? У таких головок не теряется пищевая ценность, но вкусовые качества резко снижаются. Цветущие головки становятся грубее и приобретают горьковатый привкус. Так что каждый сам решает, будет ли он такое есть.
Головки нужно срезать, когда их диаметр достигнет 10-25 см, а бутоны в соцветии еще не раскрылись. Они лучше хранятся, если это делать рано утром или поздно вечером. Головку брокколи можно срезать вместе со стеблем. Стебли тоже вкусные и содержат много витаминов.
Не спешите выдергивать растения с корнями. После срезки центральных головок в боковых пазухах образуются новые головки, которые вырастают достаточно крупными.
Татьяна Некрасова, Московская обл.
Здесь можно подписаться на газету Дачная
