Фото ru.freepik.com
Название «шалфей» на многих языках происходит от латинского слова «salvere», что в переводе означает «спасать, излечивать». Гиппократ и Диоскорит называли шалфей священной травой. Монахи культивировали его в качестве специи и целебного растения.
Многие виды шалфея очень декоративны, но мало кто обращает на них внимание. А ведь это очень неприхотливое растение, которое не требует много места, поэтому в саду можно высадить по несколько кустиков различных видов. Они пригодятся как врачующее сырье для чая и станут отличным украшением участка.
Наиболее известен шалфей лекарственный
Родина вида – страны Средиземноморья. Представляет собой полукустарник высотой от 20 до 80 см. Корень стержневой, в основании образуется большое количество придаточных и боковых корней, создающих сильную мочковатость. Стебель ветвистый, густооблиственный, деревянистый у основания. Листья супротивные, черешковые, ланцетные или продолговато-яйцевидные, сильно опушены густыми белыми волосками. Цветки собраны в ложные мутовки. Венчик двугубый, сине-фиолетовый, розовый или белый. Плод - ценобий с четырьмя орешками.
Растение засухоустойчивое, относительно морозостойкое, но в бесснежные зимы при температуре -20 градусов кусты сильно обмерзают. Лучшими почвами для шалфея являются сухие, богатые известью, водопроницаемые, не слишком легкие. Шалфей размножается семенами, делением куста и черенкованием. Но эффективнее выращивать его через рассаду. Семена высевают в ящики для рассады в конце февраля. Всходы появляются на пятнадцатый – двадцатый день. После появления двух настоящих листочков растения пикируют. Сеянцы высаживают в открытый грунт, когда минует угроза возвратных заморозков. Но при семенном размножении растения не сохраняют сортовых свойств.
В первый год жизни сеянцы образуют хорошо разветвленный куст. Цветение начинается со второго года жизни. Цветет шалфей в конце мая – июне. Семена созревают в конце июля. Уход заключается в прополке, рыхлении, мульчировании почвы, что стимулирует образование новых прикорневых побегов. Взрослые растения нуждаются в обрезке. Первая обрезка проводится после цветения – вырезают генеративные побеги. Затем в конце сезона проводят обрезку для формирования куста. Одревесневшие ветки обрезают до уровня нижних почек. Это позволит растениям не вытягиваться и не оголяться, стимулирует массовый рост новых побегов. Весной вырезают сухие, старые побеги.
Эфирные масла шалфея содержатся в основном в его листьях и молодых побегах. Листья шалфея обладают сильным пряным ароматом с нотками камфоры и мускуса. Их собирают перед началом цветения, повторный сбор сырья проводят осенью.
Шалфей добавляют в салаты, овощные, рыбные и мясные блюда, макароны и сыры. Используют для ароматизации чая, компота, а также при консервировании.
Содержащиеся в шалфее вещества обладают спазмолитическим, обеззараживающим, ветрогонным и вяжущим действием. Во многих странах шалфей лекарственный используют как противовоспалительное средство. Он помогает при гастрите, язве желудка, заболеваниях печени и желчного пузыря. В Германии и Франции шалфей применяют для укрепления центральной нервной системы, при дрожании рук. В народной медицине отвар шалфея используют для полоскания горла и при кашле.
Бронхит
Кто однажды перенес бронхит, тот знает, что последствия этой болезни еще долго напоминают о себе приступами кашля. Если бронхит не долечить, он перейдет в хроническую форму.
Травяной сбор
При бронхите врачи также советуют пить больше теплой жидкости, а еще лучше принимать травяной сбор на основе шалфея. Он поможет очистить бронхи, удалит болезнетворные микробы и снимет воспаление. Многие, кто принимал этот сбор, отмечают, что их здоровье быстро пошло на поправку и появился прилив сил. Для приготовления лекарственного сбора берут по 1 части листьев шалфея лекарственного, семян тмина и сосновых почек, а также по 2 части корней солодки и алтея лекарственного. 1 ст. ложку сбора заливают в термосе стаканом кипятка, настаивают два часа и процеживают. Принимают по 1/3 стакана настоя три раза в день до полного выздоровления.
Чай
Этот вкусный чай полезен при бронхите и обычной простуде. Смешивают в одинаковых пропорциях листья шалфея, листья и плоды земляники и малины. 2 ч. ложки сбора заливают стаканом крутого кипятка, настаивают 5 минут и процеживают. Пьют по три-четыре стакана чая в день до улучшения состояния.
Заболевания ЖКТ
При гастрите, вздутии живота, отрыжке готовят настой. 1 ч. ложку листьев шалфея заливают стаканом кипятка, настаивают полчаса и процеживают. Эту порцию настоя выпивают в течение дня за несколько приемов.
Женские недуги
В шалфее содержатся природные вещества – растительные гормоны, которые очень похожи по свойствам на женский гормон эстроген, поэтому эта травка помогает при многих женских недугах. Для приготовления настоя 1 ч. ложку сухих измельченных листьев шалфея заливают в термосе стаканом кипятка, настаивают ночь и процеживают. Утром настой пьют вместо чая, добавив по вкусу мед и лимон. Курс лечения десять дней. За год его можно проводить пять-шесть раз.
Подагра
50 г сухих измельченных листьев шалфея заливают 3 л воды, кипятят 10 минут, дают остыть до комфортной температуры и парят в отваре руки и ноги. Процедуру проводят перед сном в комнате, где нет сквозняков. Длительность процедуры 30-60 минут. Затем растираются махровым полотенцем и сразу ложатся под одеяло, чтобы усилить согревающий и лечебный эффект.
Масло шалфея
Масло шалфея можно приобрести в аптеке. Его используют при различных недугах наружно. Масло шалфея применяют для спринцеваний при кандидозе, для полосканий горла и ротовой полости. Оно помогает при ранах, перхоти, артрите.
Заболевания суставов
7-8 капель эфирного масла шалфея смешивают с 1 ст. ложкой льняного масла или масла из виноградных косточек. Смесь втирают в больные места утром и вечером.
Заболевания горла и рта
Для полосканий горла и ротовой полости 1 мл масла шалфея растворяют в стакане теплой воды. Полоскания проводят два-три раза в день.
Шалфей мускатный
Шалфей мускатный встречается на Кавказе, в Средней Азии, на Балканах, в Малой Азии. Это двулетнее травянистое растение высотой 100-150 см. Корень стержневой, стебель толстый, диаметром до 2 см. Листья крупные, широкоовальные, длинночерешковые, сильноопушенные. Цветки собраны в мутовки, венчик двугубый, бледно-розовый или белый. Плод - ценобий с четырьмя округлыми темно-коричневыми орешками.
Агротехника
Шалфей мускатный - светолюбивое, засухоустойчивое, морозоустойчивое растение, нетребовательное к почве. Активно размножается самосевом. Лучший результат получают при выращивании шалфея на легких плодородных почвах и при подзимнем посеве. Основной уход состоит в прополке и рыхлении почвы.
Ароматное масло
В семенах шалфея мускатного содержится до 31% быстровысыхающего жирного масла. Аромат его своеобразный, но очень приятный. Он напоминает запах муската, амбры, лаванды, апельсина и бергамота. Это масло используют с лимонным и апельсиновым маслом для ароматизации кондитерских изделий, дорогих сортов табака.
Как используют
Растение применяют при лечении мочекаменной болезни, тахикардии, ревматизма, кашля, для улучшения пищеварения. Мазь с мускатным шалфеем эффективна при лечении псориаза.
Свежие и сухие соцветия, листья употребляют в качестве приправы для кулинарных изделий, для отдушки сыра, чая и других продуктов. В некоторых странах из цветков шалфея получают ароматный хмельной напиток. Мексиканцы из корней и молодых стеблей готовят ароматные прохладительные напитки, делают муку для кондитерских изделий.
Листья шалфея мускатного можно добавлять салаты, супы, соусы, готовить с ними ароматный чай. Я ценю шалфей мускатный как эффектное растение в декоративном плане. Советую и вам найти для него место на своем участке. Шалфей мускатный смотрится великолепно и всегда притягивает взгляд.
Денис Терентьев, биолог, агроном
Прежде чем воспользоваться нашими советами, проконсультируйтесь с лечащим врачом. Не занимайтесь самолечением. Информация носит справочный характер.
Здесь можно подписаться на газету Дачная
