Рисунок Елены Буториной
Салат «Столичный»
Потребуется: 200 г свежей белокочанной капусты, банка консервированного горошка (130 г), 150 г сырокопченой колбасы и по вкусу соль, перец, майонез или сметана.
Капуста мелко шинкуется, колбаса режется тонкой соломкой. Все соединяется и перемешивается.
Салат «Проще не бывает»
300 г вареного картофеля, 150 г сосисок (можно любую колбасу), 100 г зеленого лука, майонез и немного сахара.
Картофель, сосиски порезать кубиками. Лук измельчить и растолочь с сахаром, смешать с майонезом и залить этим картофель и сосиски.
Салат свекольно-огуречный
300 г свеклы, по 100 г малосольных и свежих огурчиков, 2 ст. л. зеленого лука, 1 ч. л. сахара и майонез.
Отварить свеклу, очистить, порезать кубиками, добавить порезанные огурчики, лук, посахарить и заправить майонезом.
Салат слоеный
Потребуется: банка печени трески, 3 картофелины, 2 моркови, 5 яиц, 100 г твердого сыра, маленькая луковичка, майонез и немного зеленого лука для украшения.
Картошку, морковь сварить в мундире, почистить, остудить.
Яйца сварить вкрутую, очистить, остудить, разделить белки и желтки. Измельчить луковку. Картофель, морковь, сыр, яичные белки крупно натереть в разные емкости, желтки натереть мелко.
С печени слить все масло. Выложить на блюдо слоями: картошку, размятую печень трески, лук, смазать майонезом. Затем сыр, морковь и тонкий слой майонеза. Белки и желтки выложить шапочкой. Блюдо украсить зеленым луком.
Салат из дыни
1 дыня, 1 лимон, 1 стакан сахара.
У дыни убрать кожу и семена, порезать тонкими ломтиками, сложить в салатник, пересыпая сахаром. Сверху полить соком лимона.
Салат из крапивы и одуванчика
Зелень крапивы и листья одуванчика 20 мин. вымачивать в солевом растворе, затем нашинковать, полить соком лимона или уксуса, перемешать с тертой морковью. Заправить растительным маслом или сметаной.
Салат листовой
Молодые листья малины и березы промыть, измельчить, добавить крупно тертую редиску, луковицу. Все перемешать. Заправить растительным маслом и солью.
Эти салаты готовлю часто и только для себя – они просты. Дети любят экзотические.
Л. Толмачева, Архангельская обл.
Здесь можно подписаться на газету Ах, тёща моя
