Фото ru.freepik.com
В молоко добавляю соль и довожу до кипения. Взбиваю яйца со сметаной, выливаю в кипящее молоко и тщательно перемешиваю. Как только масса превратится в хлопья (станет похожа на творог с молоком), снимаю ее с огня и откидываю на сито, застеленное марлей. Массу отжимаю, остужаю и убираю на несколько часов в холодильник.
Сыр получается изумительным на вкус, правда, тонкими ломтиками его не порежешь. Мои дети любят добавлять его в салат из свежих овощей, а мне нравится такой сыр в салате из свеклы.
М.Г. Гущина, Московская обл.
Здесь можно подписаться на газету Травинка
