Два рецепта салатов со шпротами

Летом горячие блюда не очень идут, а одними овощами и фруктами не наешься, поэтому я готовлю сытные салатики. Особенно мне нравятся салаты со шпротами. 

Салат с фасолью и шпротами
1 банка консервированной белой фасоли, 1 банка шпрот, 1 банка кукурузы или горошка, 1 свежий огурец, 100 г твердого сыра, 100 г белого хлеба, 2 ст.  ложки майонеза, щепотка соли и несколько веточек петрушки. 
Хлеб нарезать кубиками, посолить, подсушить в микроволновке и остудить. 

Шпроты размять вилкой. Огурец нарезать кубиками. Петрушку мелко порубить. Сыр натереть на крупной терке или нарезать кубиками. Все перемешать. Салат заправить майонезом и сразу подавать к столу. 

Салат из свежей капусты со шпротами
0,5 кочана капусты, 1 луковица, 1 морковка, 3 картофелины, 1 банка шпрот, майонез и зелень по вкусу. 
Шпроты поломать пополам. Лук мелко порубить. Картофель отварить в мундире, остудить, почистить и натереть на крупной терке или нарезать кубиками. Сырую морковь натереть на мелкой терке. Капусту тонко нашинковать. 
Салат из капусты выложить слоями: шпроты, лук, майонез, картофель, майонез, морковь, капуста, зелень. 

Анна Линькова, Вологодская обл. 

Здесь можно подписаться на газету Дачная