Шашлыки и в духовке хороши

Не всегда погода позволяет пошашлычить на улице, а иногда времени на это нет. Тогда я готовлю шашлыки в духовке. Мясо пару часиков мариную, но только в специях, солю чуть-чуть. Отдельно сбрызгиваю уксусной водой нарезанный кольцами лук. Если есть сладкий перец или кабачки молоденькие, их тоже присыпаю специями и немного подсолнечного масла наливаю, чтобы овощи промариновались. Но овощи мариную недолго, минут 15-20, иначе из них вытечет сок.

Для таких шашлыков покупаю деревянные палочки – одной упаковки хватает на несколько раз. Заливаю их водой на час-другой, а потом уже нанизываю на них поочередно овощи и мясо. Лук, перец и кабачки съедаются даже быстрее, до того они получаются вкусными. 

Запекание в духовке хорошо еще тем, что ничего не пригорает, надо только пару раз перевернуть шашлычки, чтобы все бока подрумянились. 

Ксения Воронцова, Костромская область

Здесь можно подписаться на газету Дачная