Страсти по маслу

В последнее время нас все чаще стали пугать тем, что вместо настоящего масла мы покупаем подделку, что производители без всякого смущения подмешивают в сливочное масло вредное для здоровья техническое, пальмовое, которое в Европе даже для производства мыла запрещено! Батюшки мои!

Да разве ж обычный покупатель может отличить настоящее от поддельного? Вон оно – все в красивых обертках: выбирай – не хочу! Потому мы сейчас с опаской едим бутерброд с маслом, да и кашу уже почти маслицем не сдабриваем – от греха подальше. Но это мы, пожилые, нам уже немного масла и нужно, а вот дети, их растущий организм без него обойтись не может. Как же обезопасить себя? Прислушаемся к рекомендациям специалистов-экспертов.

1. Настоящее сливочное масло при нормальной комнатной температуре с ножа всегда будет намазываться на хлеб тонким равномерным слоем.

2. Натуральное масло легко срезается с блока пластинкой минимальной толщины и удерживается на весу на лезвии ножа.

3. Поддельное масло (опять же при комнатной температуре) при нарезании пластинкой начнет крошиться и разламываться при намазывании.

Правда, одна работница местного небольшого маслозаводика рассказала мне, что иногда бывает нарушение в сбивании масла, а отступление от технологии процесса ведет к тому, что масло начинает и крошиться, и намазывается плохо. Но большие молочные комбинаты, маслозаводы имеют сейчас мощные установки, и таких нарушений у них не бывает, значит, все три пункта помогают определить натуральность сливочного масла.

Есть такой простой проверочный тест, которым может воспользоваться каждый. Совсем небольшой кусочек сливочного масла нужно положить в чашку с горячим чаем: настоящее тут же начнет расходиться по поверхности и быстро затянет чай жирной пленкой. А вот кусочек поддельного вначале утонет, уйдет на дно, потом начнет медленно всплывать. Кусок еще будет долго удерживаться на поверхности, а таять очень медленно.

Нас призывают покупать масло, как могут: на упаковках можно прочитать, что это «Традиционное масло» или «Качественное классическое», а недавно вообще увидела пачку масла с названием «Облагороженное сливочное масло»! Да настоящее масло ни в каком облагораживании не нуждается! А на упаковке должно быть указано, что масло изготовлено из пастеризованных коровьих сливок и иметь жирность от 71 до 82 процентов. И все – никаких больше добавок!

Еще эксперты говорят, что добросовестные производители все же есть. И если вы провели тест-эксперимент и выяснили – вот это масло настоящее, то и покупайте его в этом магазине. И тем более не гонитесь за дешевизной. У маслоделов есть такое правило, что ли: «Плохое масло может стоить дорого, хорошее же масло не может быть дешевым!» Запомните это и покупайте настоящее сливочное масло, которое не принесет вреда здоровью.